Die Verdauung der Eiweiße

Konzentrierte, zuvor erhitzte Eiweiße, benötigen ausschließlich den extrem sauren Magensaft für ihre Vorverdauungs- prozesse. Der Mundspeichel und das Kauen dienen lediglich der mechanischen Zerkleinerung und Verflüssigung des eiweißhaltigen Speisebreis. Die Magensäure zusammen mit dem Enzym Pepsin bewirkt eine Ausflockung der Eiweiße. Dieser Vorverdauungsprozess erfordert dementsprechend eine längere Verweildauer des Speisebreis im Magen als die der Kohlenhydrate.

Zeitgleich zugeführte Kohlenhydrate "verstellen" quasi den Zugriff der Magensäure auf die Eiweiße, was zur Folge hat, dass mehr Magensäure produziert werden muss, als eigentlich für die Vorverdauung der Eiweißmenge nötig wäre. Wie bereits erwähnt, gehen Kohlenhydrate bei Säureeinwirkung in Gärung über und auch dies...

... führt häufig zu Sodbrennen und einem unmittelbar spürbaren Völlegefühl!

Ist der Speisebrei im Magen zu sauer, so gibt der Zwölffingerdarm die Anweisung an den Magenpförtner, immer nur kleine Portionen durchzulassen, da die Dünndarmschleimhaut sehr empfindlich auf Magensäure reagiert. Ein Botenstoff, das gastrische inhibitorische Peptid GIP, ist dafür verantwortlich, dass die Magenperistaltik gedrosselt wird und der Magen sich somit langsamer entleert. Völlegefühl und "der Stein im Magen" sind die Folge.

Überschüssige Produktion von Magensäure verursacht Sodbrennen. In die Speiseröhre aufsteigender Magensaft ist nicht nur sehr unangenehm, sondern bedeutet vor allem in chronischem Fällen ein erhöhtes Risiko an Speiseröhrenkrebs zu erkranken.

Alle mir bekannten Fälle von chronischem Sodbrennen in meiner Praxis und meinen Seminaren wurden schon nach 2-3 Tagen konsequenter Anwendung der TRENNKOST anhaltend und ausnahmslos ohne Medikamente behoben.